De Champagnestreek, staat wereldwijd bekend om zijn sprankelende champagne. Met zijn glooiende heuvels, vruchtbare grond en een mild klimaat, is dit gebied de ideale plek voor het telen van de drie belangrijkste druivensoorten die in champagne worden gebruikt: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De geschiedenis van champagne gaat terug tot de 17e eeuw, toen monniken in deze regio per ongeluk ontdekten hoe ze deze bruisende wijn konden maken. Wijntelers uit de Champagnestreek probeerden wijnen uit de Bourgogne te evenaren. Ze slaagden daar niet in. De koude winters zorgden dat de fermentatie van de wijnen, die in de kelders lagen, stopte. Het koude klimaat zorgde ervoor dat de slapende gistcellen weer ontwaakten in het voorjaar en opnieuw begonnen met fermenteren. De wijn in de fles zorgde voor carbon dioxide gas. In eerste instantie waren de flessen zwak en explodeerden, maar de flessen die het overleefden, bevatten de mousserende wijn.

Tegenwoordig is de champagnestreek de thuisbasis van talloze gerenommeerde champagnehuizen die de kunst van het champagne maken tot in de perfectie beheersen. Deze huizen, ook wel 'maisons' genoemd, variëren van eeuwenoude familiebedrijven tot moderne, innovatieve producenten. Ze delen allemaal een toewijding aan vakmanschap en streven naar uitmuntendheid. Enkele van de bekendste champagnehuizen zijn onder andere Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Krug, Bollinger en Taittinger. Deze namen behoren tot de elite van de champagnewereld en hun producten worden wereldwijd erkend en gewaardeerd. Elk champagnehuis heeft zijn eigen unieke stijl en traditionele methodes die worden doorgegeven van generatie op generatie. Ze gebruiken vaak een blend van verschillende jaargangen om consistente en karakteristieke smaken te creëren. Het kiezen van de juiste druiven, het mengen van de wijnen, het bepalen van de suikergehaltes en het zorgvuldig bewaren van de flessen zijn slechts enkele van de vele stappen die worden gevolgd om de hoogste kwaliteit champagne te produceren.